Vorschrift Probennahmeplan

Ich schon wieder, die Nervensäge.
Ich bin auf der Suche nach einer Vorschrift wie von bestimmten Lebensmitteln Proben je nach Untersuchung genommen werden müssen, und zwar zum einen:
- Wie wird die Probe, unter welchen Voraussetzungen und von Wem genommen?
- und gibt es eine Vorschrift die besagt, wie muss eine Probe aufbereitet werden für eine bestimmte Untersuchungsart???
Ich hab zwar den Codex Alimentarius, doch dieser verweist in den meisten Teilen auf eine Stelle namens Bd.13 (doch der ist in dengesamten Bänden nirgends zu finden)
Als Bsp.: ich möchte wissen unter welchen Bedingungen von tiefgefrorenen Äpfeln Proben nehmen kann um Abtropfgewicht, Oxidation etc. zu bestimmen...doch niemand weiß nirgends Rat...
*verzweifelt*- de Winne

Hallo Winne,
konkret helfen kann ich dir leider auch nicht, aber:
betrachte die Probennahme von der Analytik- bzw. Parameterseite aus.
-Sind spezielle Techniken vorgesehen (Gefahr der Kontamination durch die Umgebung)?
-Werden spezielle Gefäße benötigt (Gefahr durch Kontamination oder Verlust durch Gefäßmaterialien)?
-Müssen Proben konserviert werden (Verhinderung eines Abbaus der Inhaltsstoffe)?
Kannst du dich mit dem Labor kurzschließen, das die Analysen durchführt? Dort sollte eigentlich dieses Wissen vorhanden sein.
gruß