Rückstellmuster - Lebensmittel

Guten Tag,
ich habe ein Anfrage zum Thema Rückstellmuster bei LM. Da die Produktion zu groß, der Lagerplatz jedoch zu klein ist, ist es ausreichend bei z.B. 10 kg Produktionen von jedem Produkt einmalig ca. 250g als Rückstellmuster zu entnehmen?
Ansonsten würden sich bei uns Berge an Kartonagen mit Inhalt ansammeln (2 jahre + 6 Monate MHD)...
Würden dann die Rückstellmuster ausreichend sein???
Letztlich könnte man max. mikrobiologische und chemische Untersuchen vornehmen, aber davon auf die Gesamtcharge Aussage treffen ginge sicher nicht, oder?!
Wo liegt da die Anforderung? Gibt es eine mengenmäßige Rückstellmuster- Vorschrift?
Viele Grüße, Da Winne

Hallo Winne,
wir stellen von unseren 10 kg Gebinden auch nur 370 ml Gläser zurück. Jedoch ist hier das MHD auch nur max. 1jahr. Wenn die rückgestellte Probe aber auf gleiche Art uns Weise behandelt wird, wie das 10kg Gebinde, sollte das, denke ich, kein Problem sein. Es ist natürlich zu überlegen, ob sich bei der Lagerung des rückgestellte Produkt genauso verhält, wie das 10 kg Gebinde.
Gruß
Andrea