Abscheider Umweltvorschriften

Guten Tag & ein gesundes neues Jahr zusammen,
ich habe eine Frage zum Thema Abscheider, Entwässerung.
Wie bauen eine neue Produktionsanlage (Lebensmittelbetrieb))mit entsprechender Entwässerung. Dazu muss ein Abscheidesystem insatlliert werden, was im großen und ganzen Fruchtreste trennt. Gibt es dazu irgendwelche Vorschriften, die besagen wie dieses Abscheidesystem aussehen muss? (Lokalisation, Größe des Auffangbeckens etc.).
Ich habe bis jetzt noch keine DIN gefunden & durch das Netz von Gesetzesvorschriften blicke ich auch noch nicht durch...bis auf wertvolle Tips gespannt.
Mfg,
Franz Jäger

Hallo,
ein paar Stichworte:
Was sagt die zuständige Wasserbehörde/Umweltamt/Gewerbeaufsicht oder das Regierungspräsidium?
Gibt es einen entsprechenden Anhang in der Abwasserverordnung?
gruss